Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep lagi yaitu cara buat dadar gulung pelangi ala rumahan yang mudah dan tentunya memiliki rasa yang enak, dan bisa anda praktekkan di rumah.

Dadar Gulung Pelangi

Roti Dadar adalah jajanan tradisional yang tergolong kue basah. Jajanan ini terbuat dari tepung terigu dan kelapa parut yang dipadukan dengan gula merah atau biasa disebut Unti sebagai isian.

Resep atau Cara Buat Dadar Gulung Pelangi

Cara Buat Dadar Gulung Pelangi sebenarnya sangat mudah, berikut ini tata caranya :

1. Cara Buat Dadar Gulung Pelangi

Bahan-bahan

  • Bahan Unti Kelapa
  • 250 gr kelapa parut muda
  • 150 gr gula merah
  • SKM 100 ml
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • Bahan Kulit
  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung sagu
  • 500 ml santan encer
  • 1/2 sdt garam
  • Pewarna makanan (yg hijau saya pake pasta pandan)
  • secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Membuat unti kelapa, masak gula merah dengan air hingga gula mencair. Tambahkan SKM dan garam, aduk hingga mengental. Terakhir masukkan kelapa parut dan daun pandan, aduk rata hingga air habis
  2. Untuk adonan kulit. Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata kemudian saring. Adonan cenderung cair ya..
  3. Bagi menjadi beberapa wadah terpisah. Beri pewarna makanan 3-4 tetes. Yg ungu sama orange saya campur aja dr warna dasar (merah, kuning, biru). Yg hijau pake pasta pandan
  4. Panaskan wajan anti lengket, setelah panas kecilkan api, beri sedikit minyak goreng. Minyak goreng ini yg akan membentuk pori2 pada kulit dadar gulung. Tuang 1-2 centong nasi dan ratakan pada wajan. Tunggu hingga adonan bisa bergeser sendiri, tanda sudah matang dan bisa dipindah ke piring meskipun tanpa bantuan spatula
  5. Beri 1/2 sdm unti kelapa, kemudian lipat seperti membentuk amplop, dan gulung.
  6. Siap disajikan… Enak banget manisnya pas 

Baca juga : ” Cara Membuat Isian Dadar Gulung yang Manis “

2. Cara Buat Dadar Gulung Pelangi

Bahan-bahan

  • 1/4 terigu segi 3
  • Santen sy pke sun kara ckup 1 bks aja
  • 1 sdm Maizena
  • 1 sdm Mentega
  • Garam sckp ya
  • 1 butir Telor
  • 1/2 butir kelapa ukuran yg muda
  • Gula merah sy pke gula aren sckp ya tambah kan gula pasir
  • sesuai selera Pewarna kue

Langkah-langkah

  1. Kelapa parut kasih gula merah yg sdh d sisir halus tmbhkan garam n gula pasir jngan lupa daun pandan aduk2 smpai gula tercampur rata
  2. Terigu n maizena garam jadi satu tmbh kan santen sunkara tmbh kan air biasa sckup ya lalu blnder biar adonan lebih halus tmbhkan telur..blnder lg lalu panas kan mentega..stlah cair masukan k dlm adonan kulit ya..blnder lagi biar adonan tercamur rata..stlah tu adona bg 3..beri warna sesuai selera..panas teflon citak lalu beri isi smpai adonan habis..

3. Cara Buat Dadar Gulung Pelangi

Bahan-bahan

  • Bahan kulit:
  • 375 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam dan vanili
  • 850 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • Bahan isi:
  • 1/2 buah kelapa semantan(parut kasar)
  • 100 gr gula putih
  • 100 ml air
  • Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Campur bahan kulit satu persatu kecuali minyak,,aduk adonan sampai tidak ada yg bergerindil baru tambahkan minyak goreng kemudian saring..sisihkan dan diamkan -+2jam
  2. Sambil menunggu adonan kita buat isiannya,,,masak gula,garam dan air sampai gula larut dan mendidih kemudian masukkan kelapa parut,masak dengan api sedang agar tidak gosong
  3. Aduk”sampai dirasa sudah cukup kering,,sisihkan
  4. Setelah menunggu -+ 2 jam aduk”adonan supaya tepung yg mengendap larut,kemudian bagi”adonan dan beri warna sesuai selera(saya pakai warna orange,biru,dan ungu)
  5. Panaskan teflon(saya pakai uk 24)ambil 1 sdm adonan warna biru garis”motif sesuai selera kemudian timpa adonan warna orange 2 sendok sayur kecil,,pakai api sedang ya bund
  6. Jika digoyang”adonan tidak lengket berarti adonan sudah matang ya bund,,lalu isi dengan 1 sdt kelapa dan lipat kedua sisi lalu gulung..jadi dech bund
  7. Gampang kan bunda bikinnya…bahannya pun ekonomis,selamat mencoba

Nah itulah resep yang dapat saya bagikan pada artikel kali ini, selamat mencoba.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *