Resep Kue Balok Coklat yang Enak dan Mudah dibuat Dirumah

resep kue balok

Resep kue balok-Belakangan ini, kue balok kembali menjadi salah satu jajanan terpopuler.

Namun, tahukah Anda bahwa popularitas kue balok ada di tahun 1950-an? Ya, kuliner khas Bandung ini pertama kali dikenal sejak jaman penjajahan Belanda.

Berbagai sumber menyebutkan bahwa kue segi empat ini pada awalnya merupakan camilan yang biasa disantap oleh orang Belanda.

Seiring berjalannya waktu, kue balok menjadi salah satu menu sarapan wajib bagi warga Kota Kembang.

Saat ini, kue balok hadir dalam berbagai rasa, warna dan isian. Mulai dari kue balok keju, coklat, hingga rasa buah.

Padahal, kue balok menjadi salah satu oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Bandung.

Namun, untuk bisa mencicipi irisan kue yang enak ini, nggak perlu jauh-jauh ke Bandung lho. Moms bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bagaimana caranya? Berikut berbagai resep kue balok yang bisa Moms coba di rumah.

1. Resep Balok Kue Coklat Lumer

Salah satu varian kue yang sedang digandrungi masyarakat adalah kue balok lumer.

Dinamakan demikian karena pada resep kue balok ini, kuenya setengah matang sehingga bagian tengah atau isinya akan meleleh saat digigit.

Yuk coba resep kue balok lumer ya Moms.

Bahan:

  • 100 gr dark chocolate, serut
  • 150 gr tepung terigu
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sendok makan margarin
  • 1 butir telur
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 sendok makan bubuk kakao
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh bubuk vanila
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

  • Lelehkan margarin dan cokelat hitam.
  • Kemudian, pastikan lelehan tidak menggumpal atau berbonggol.
  • Setelah tercampur rata, sisihkan adonan kue.
  • Kocok gula pasir, telur, vanilla powder, SP, dan garam lalu kocok hingga mengembang.
  • Campur minyak dan campuran telur ke dalam cokelat leleh dan aduk hingga tercampur rata.
  • Bahan-bahannya terpisah dan pastikan semua bahan diayak hingga halus.
  • Kemudian campurkan minyak dan adonan telur ke dalam lelehan coklat dan aduk hingga tercampur rata.
  • Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan secara perlahan dan sedikit demi sedikit.
  • Selanjutnya, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada bahan yang menggumpal.
  • Siapkan cetakannya. Lalu, lapisi cetakan dengan sedikit margarin. Lalu, tuang adonan ke dalam cetakan.
  • Kemudian panggang selama 5 menit hingga permukaan balok kue retak.
  • Jika Anda tidak memiliki oven, Anda dapat menggunakan cetakan di atas kompor seperti balok kue yang tersedia untuk umum.
  • Saat kue balok pecah, langkah selanjutnya adalah mengeluarkan kuenya.
  • Lalu, sajikan kue blok hangat agar lebih nikmat dan lelehan coklat didalamnya masih meleleh.

2. Resep Kue Balok Khas Bandung


Berbeda dengan resep kue blok melting yang empuk di dalam dan padat di luar, resep kue blok Bandung memiliki tekstur yang lebih padat dengan rasa yang manis, dan membuat siapa pun ketagihan saat mencicipinya.

Proses pembuatannya pun unik yaitu dengan cara dibakar bagian atas dan bawahnya agar matang sempurna.

Jika penasaran, berikut ini resep kue blok khas Bandung.

Bahan:

  • 150 gr tepung terigu
  • 2 btr telur
  • ½ sdt SP atau developer
  • ½ sendok teh baking powder
  • 1 gr chocolate block atau DCC
  • 3 sendok makan gula pasir
  • Garam
  • 5 sendok makan margarin
  • Bubuk vanili, secukupnya
  • 50 ml air
  • Blokir pemotong kue

Cara membuat:

  • Lelehkan cokelat blok atau DCC dan margarin.
  • Kemudian, sisihkan sedikit dari kedua campuran tersebut ke wadah yang berbeda.
  • Sisa cokelat leleh dan margarin nantinya akan digunakan untuk dioleskan pada cetakan kue.
  • Campur gula pasir, telur, garam, dan SP. Aduk menggunakan mixer hingga adonan menjadi putih.
  • Tambahkan tepung terigu, baking powder yang sudah diayak terlebih dahulu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan vanilla dan cocoa powder, lalu aduk hingga semua campuran tercampur rata.
  • 50 gr cocoa powder, lelehkan balok dan aduk hingga tercampur rata.
  • Olesi cetakan dengan sisa margarin cair yang telah disisihkan.
  • Lalu tuang adonan ke dalam cetakan secukupnya.
  • Panaskan cetakan terlebih dahulu atau Anda dapat menggunakan panci ganda jika Anda tidak memiliki oven atau pemanggang.
  • Panggang adonan hingga matang selama 3-5 menit dengan api sedang.
  • Setelah selesai, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Nah itulah sedikit resep membuat kue balok coklat yang enak . Dengan menggunakan mesin coklat yang bisa anda beli di grosirmesin.com

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *