Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, pada artikel ini saya akan berbagi resep cara buat bakso ikan yang kenyal. Ingin mengolah ikan dengan cara yang berbeda? Coba olah menjadi bakso. Kali ini saya akan berbagi resep cara membuat bakso ikan mulai dari ikan air laut sampai ikan air tawar. Yuk, langsung saja simak resep berikut ini.

1. Cara Buat Bakso Ikan

Resep pertama adalah cara membuat bakso dari ikan yang sudah di fillet (dipisahkan daging dan tulangnya).

Bahan-Bahan :

  • 1 kg fillet ikan tenggiri/tuna/kakap
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm tepung sagu
  • 2 butir telur ayam

Proses Cara Buat Bakso Ikan :

  1. Masukkan ikan kedalam blender dengan bawang putih, putih telur, gula, garam, merica, dan es batu secukupnya, kemudian blender hingga benar-benar halus.
  2. Tuang adonan yang telah diblender kedalam wadah kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata.
  3. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
  4. Ambil adonan daging menggunakan tangan lalu bentuk bulat dengan satu tangan lalu ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol. Agar lebih praktis dan hasilnya bagus, kamu dapat menggunakan mesin pencetak bakso.
  5. Masukkan adonan yang telah terbentuk kedalam rebusan air panas.
  6. Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus bakso hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya.
  7. Kamu bisa menyimpannya di lemari es untuk diolah menjadi sate bakso ikan, campuran tumis, steam boat, atau tom yum.

2. Cara Buat Bakso Ikan Lele

Selain ikan laut, kamu juga bisa membuat bakso dari ikan air tawar, misalnya ikan lele. Jika tidak ada lele, kamu juga bisa menggunakan ikan patin atau jenis ikan tawar lainnya.

Bahan-Bahan :

  • 500 gram fillet ikan lele
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm tepung sagu/tapioka
  • 2 putih telur ayam, dinginkan di lemari es
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm es serut
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Proses Cara Buat Bakso Ikan Lele :

  1. Blender ikan lele fillet yang sudah dipotong-potong bersama putih telur dingin, garam, gula pasir, es serut dan bawang putih sampai halus.
  2. Tuang adonan bakso kedalam wadah, kemudian campur dengan tepung sagu atau tapiokan. Uleni sampai adonan tercampur rata dan sedikit liat.
  3. Jika adonan masih terasa lembek, tambahkan lagi sagu atau tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lembek.
  4. Panaskan sepanci air hingga mendidih. Bentuk bakso dengan tangan atau sendok makan, kemudian rebus sampai mengapung.
  5. Setelah bakso mengapung, rebus terus sampai 5 menit kemudian.
  6. Lalu angkat bakso ikan dan tiriskan airnya. Setelah itu sajikan atau tunggu sampai dingin sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.

3. Cara Buat Bakso Ikan Goreng

Resep yang terakhir adalah bakso ikan goreng. Bakso seperti ini rasa ikannya akan lebih terasa, karena tidak melalui proses perebusan terlebih dahulu.

Bahan-Bahan :

  • 400 gram fillet ikan tenggiri/kakap/kerapu/tuna/salmon
  • 200 gram tepung sagu/tapioka
  • 23 gram santan bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 butir telur ayam
  • Garam secukupnya

Proses Cara Buat Bakso Ikan Goreng :

  1. Pertama, masukkan fillet ikan kedalam blender, kemudian campur dengan bawang putih, bawang merah, tepung sagu/tapioka, santan bubuk, telur ayam, dan garam. Blender hingga halus dan tercampur rata.
  2. Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Setelah itu angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.

Bagaimana, mudah bukan cara buat bakso ikan? Selain lebih murah daripada bakso daging sapi, tentunya bakso ikan ini menyehatkan. Sekian resep yang dapat saya bagikan, selamat mencoba, semoga berhasil. Dan jika Ac Anda di rumah bermasalah bisa service ac rutin di service ac jogja. Sekian dan terimakasih.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *