Bagi Anda pecinta kuliner pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan resep ayam mercon. Hidangan yang menyajikan citarasa pedas yang levelnya diatas pedas biasa. Resep Ayam ini sudah banyak dijual di pedagang-pedagang pinggir jalan, bahkan juga di kedai-kedai.

Saat Anda membeli pasti Anda akan ditanya level kepedasan dari makanan yang akan Anda pesan. Inilah keistimewaannya Anda bisa memilih sendiri tingkat kepedasan sesuai selera.

Cara Membuat Resep Ayam Mercon Pedasnya Nampol
Cara Membuat Resep Ayam Mercon Pedasnya Nampol

Namun, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, cara memasaknya cukup mudah. Anda bisa mempraktikkan resep Ayam Mercon berikut ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Daging ayam ½ kg, potong sesuai dengan selera Anda
  • Lengkuas ½ ruas, lalu memarkan
  • Jahe 2 cm yang telah dimemarkan
  • Daun salam 1 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Lada bubuk ½ sendok teh
  • Gula pasir ½ sendok teh
  • Garam dan penyedap lain secukupnya
  • Air kaldu ½ gelas.

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • Bawang merah 7 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Cabai rawit yang merah 15 buah
  • Cabai rawit yang hijau 6 buah.

Langkah-langkah memasak:

  • Cuci ayam yang telah disiapkan hingga bersih, lalu rebus hingga matang. Sisihkan ½ gelas air kaldunya
  • Siapkan wajan dengan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan beraroma harum. Tuangkan ayam dan rempah-rempah lainnya seperti lengkuas, salam, serai, jahe dan beberapa bumbu lainnya
  • Aduk hingga semuanya tercampur merata. Lalu tuangkan air kaldu yang tadi telah disisihkan. Masak dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering
  • Jangan lupa untuk mencicipinya agar mengetahui kemungkinan rasa yang masih kurang pas di lidah
  • Jika dirasa citarasa sudah pas dan bumbu sudah meresap dengan baik kedalam ayam, angkat ayam mercon dan taruh di wadah yang telah disediakan
  • Ayam mercon siap untuk disajikan untuk makan siang
  • Anda juga bisa mengurangi atau menambahi jumlah cabai sesuai dengan selera kepedasan Anda.

Bagaimana? Siap untuk memasak resep ayam mercon sesuai resep ayam mercon diatas? Dijamin pasti Anda akan ketagihan setelah mencobanya. Jika membeli akan membuat Anda semakin boros, maka memasaknya sendiri merupakan suatu solusi.

Semoga resep ayam mercon di atas dapat membantu Anda yang sedang kebingungan bagaimana cara memasaknya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *